Oranje boven in eerste boek 'Hospitality Essentials Series'

1 november 2017 | Thijs Jacobs

Internationaal uitgever van studieboeken en wetenschappelijke tijdschriften Routledge publiceerde in oktober het eerste deel van haar nieuwe reeks ‘Hospitality Essentials Series’. Onder deze vlag verschijnt de komende jaren een twintigtal boeken die ieder beogen de lezer op toegankelijke en beknopte wijze in te voeren in de belangrijkste thema’s in de gastvrijheidssector.

Hotelschoolstudenten vormen zeker een doelgroep van dit eerste boek in de serie, maar het boek bevat ook voor hen die al werkzaam zijn in de sector veel nuttige informatie. In het voorwoord constateert Constantinos Verginis, V.P. Loding Development van Marriott, dat de hotelmanager van vandaag over een veel groter arsenaal aan strategische, diplomatieke, financiële en technische vaardigheden moet beschikken dan die van vroeger.

Toegenomen complexiteit

De redacteur van het boek, Roy Wood, wijst in zijn eerste, eigen hoofdstuk ook op de toegenomen complexiteit van met name het ‘verblijfs’deel van de sector. Hoog tijd dus voor een overzichtelijk werk hierover, aldus Wood.

Hotel Accommodation Management bevat zowel meer operationeel gerichte hoofdstukken over bijvoorbeeld front office, housekeeping en spa en wellness management, als hoofdstukken over ontwikkelingen in de sector (en de wereld) als geheel. Met name die laatste hoofdstukken kleuren in ruime mate oranje. Vier docenten van de Hoge Hotelschool van NHTV - Wood is als Visiting Professor aan de opleiding in Breda verbonden – schreven evenzoveel hoofdstukken. Rob van Ginneken gaat in ‘Trends and issues in hotel ownership and control’ in op de asset-light trend en wat die betekent voor hotelinvesteerders en exploitanten.

Duurzaamheid

Stan Josephi en Frans Melissen beschrijven in ‘Hotel Revenue Management’ onder andere de ontwikkeling van Revenue Management als capacity management (het openen dan wel dichtzetten van vooraf bepaalde kamerprijzen) tot het veel complexere en uitdagender price optimisation (wat is het juiste prijs niveau). Frans Melissen’s ‘Hotels and sustainability’ bespreekt het enorme potentieel van de sector om bij te dragen aan een meer duurzame wereld, maar constateert ook dat veel bestaande duurzaamheidsinitiatieven in feite slechts neerkomen op minder niet-duurzaam zijn.

Jörn Fricke levert met “Co-creation and the sharing economy in hospitality and tourism” wellicht de meest genuanceerde bespreking tot op heden van het fenomeen wat vaak tot ‘Airbnb’ wordt platgeslagen.

Voor een overzicht van alle hoofdstukken, zie: https://www.routledge.com/Hotel-Accommodation-Management/Wood/p/book/9781138048799. Het boek is hier ook te bestellen, evenals via bol.com.

Nieuwsbrief

Overig nieuws

Best Western Hotels Groningen officieel geopend

Best Western Plus Hotel Groningen Plaza vormde op dinsdag 12 juni het decor voor de officiële opening van Best Western Hotels Groningen. Sinds 1 april zijn Best Western Plus Hotel Groningen Plaza en collegahotel Best Western Hotel Groningen Centre (voorheen Hampshire Hotels Groningen) aangeslot...

Events Tech
Netflix op de hotelkamer? Het kan! Bezoek het event voor hoteliers

LG Business Solutions kondigt met trots aan dat zij als eerste in Europa Netflix kunnen aanbieden in hotelkamers! Om dit te vieren organiseert LG op donderdag 14 juni een event om de samenwerking met GuestTek en Netflix verder toe te lichten en u als hotelier te informeren over alle mogelijkheden. ...

Hotelbouwplannen Achtergronden
Investeren in Nederlandse hotels: Dutch City Hotel Index

Horwath HTL heeft in samenwerking met ABN AMRO de Dutch City Hotel Index 2018 opgesteld, een ranking van Nederlandse steden die het meest interessant zijn voor hotelinvesteerders. Amsterdam staat duidelijk bovenaan ondanks, of misschien zelfs dankzij, de ingevoerde hotelstop. Utrecht staat op de ...

Amsterdam Opening
Aparthotels Adagio opent eerste hotel in Amsterdam

Adagio Amsterdam City South opent vandaag haar deuren en is gelegen tussen het Nederlandse polderlandschap en het businessdistrict van zowel Amsterdam Zuid als Amstelveen en op nog geen 20 minuten van het centraal station van Amsterdam. Het volledig gerenoveerde pand bestaat uit 151 innovatieve a...

Interview Longread
Elisa de Groot: “Van evenwicht wordt iedereen gelukkiger”

“Het is mijn passie om vrouwen te empoweren en om organisaties te inspireren om het verschil tussen mensen positief in te zetten. We bereiken daarmee een beter bedrijfseconomisch resultaat én een plezieriger samenwerkingsklimaat.” Elisa de Groot is mede-oprichter van In Touch w...

Hotelketens Internationaal Longread
Exclusief interview Karim Soleilhavoup, directeur Logis Hotels

Karim Soleilhavoup is directeur van Logis Hotels, het grootste netwerk van onafhankelijke hotels in Europa. In dit exclusieve interview licht hij de veranderingen in het businessmodel toe. Vooral buiten Frankrijk, de thuisbasis van Logis, wil hij behoorlijk groeien. “We willen de ‘brand ...

Meer nieuws

Nieuwsbrief

Lees Nu
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2018 - Uitgeverij PS

Uitgave door: